L'esprit chambres d'hôtes

Chambres et Tables d'hôtes : Définition

Tables d'Hôtes :

S'il n'y a pas encore de texte, de décret au sens de celui des chambres d'hôtes qui régit l'exploitation de la table d'hôtes en France, il y a pour autant une règlementation puisque nous sommes par décret, renvoyé au code du Tourisme.

 

- D'une façon générale la table d'hôtes correspond à un complément d'activité de l'hébergement. Ceci veut dire qu'il n'est pas possible de servir des repas à des personnes n'ayant pas une chambre retenue.

 

- Le repas est composé d'un seul menu et non de menus aux choix. ( Hors contexte allergique exceptionnel ou confessionnel )

Il appartient au propriétaire, à l'exploitant de vérifier ces difficultés éventuelles avant de composer son menu.

 

- Les repas sont servis à la table familiale. Il n'est donc pas possible de disposer d'une salle avec plusieurs tables. ( A ce propos nous saisirons l'UMIH dont nous relevons en la matière, afin d'étudier certains cas bien particuliers )

 

- La capacité d'accueil est limitée à la capacité d'hébergement, soit 15 personnes.

 

- L'exploitation de tables d'hôtes est soumise à l'obtention du permis d'exploiter. ( Décret 2013 ) il est assortie au choix de la licence alccol du premier groupe ou de la grande licence restauration.

 

Le prix du repas par personne doit comprendre le repas par lui même ainsi que les alccols et desserts.

En réalité le prix doit être tout compris, au même titre que le prix de la chambre inclus le petit déjeuner.

A ce jour, en table d'hôte, en France, le prix d'un repas doit comprendre pour exemple :  l'apéritif si il y a, entrèe, plat, fromage, dessert, vin, café etc.

 

Rien ne doit être facturé en supplément.

Tarif unique pour toute la prestation par personne.

 

Si une de ces règles n'est pas respectée il convient alors de passer au régime de la restauration.

 

En pratique les propriétaires peuvent décider de faire table d'hôtes tous les soirs ou pas, le plus généralement sur réservation la veille ou le matin pour le soir.

 

La table d'hôtes est par définition un lieu d'échanges culturels multiples et riches.

Il est le prolongement de ce que vous recherchez en venant chez nous en chambres d'hôtes : une relation privilégiée avec l'habitant avec des anecdotes terroires, vie locale, informations touristiques typiques.

Le fait d'être limité à 15 personnes, à la table de famille, permet une attention toute particulière et permet de vous consacrer du temps.

C'est l'une de nos spécificités majeure.

 

 

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